08 janvier 2017

20 ans, l'âge de tous les possibles...

C'est l'âge de mon petits fils Louis, l'aîné de mes 7 petits enfants. Pour l'occasion voici deux gâteaux réalisés pour marquer l'évènement Pour les deux,  seuls les décors changent, ils sont faits de l'adaptation d'une recette polonaise au nom que j'oublie toujours : un couche de compote (pommes traditionnellement) pour ceux-ci c'est poires car je voulais que le fruit s'accorde avec le chocolat de la déco Le premier insipiré d'une vidéo de Carly Toffle déco billes de chocolat fourré gaufrette et cordon de glaçage   ... [Lire la suite]
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30 juin 2016

Vous prendrez bien quelques croustillons hollandais ?

Une pâte facile et rapide à préparer, un régal au goûter A déguster chauds   La recette à imprimer croustillons     Enregistrer
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10 février 2015

Amaretti à la crème de marron

Voici un excellente recette découverte sur le blog de Samar "Mes inspirations culinaires" Un petit air de macarons pour ces biscuits légers, parfumés et délicieux Ce qui ne gâte rien, ils sont très rapides à réaliser   La recette prête à imprimer Amaretti   L'essayer, c'est l'adopter !    
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22 octobre 2013

Du rouge, on passe à l'orange

Une idéee qui m'est venue lorsque j'ai pris la photo ci dessous : après le rouge ICI et ce trio orange, il ne me reste qu'à trouver une combinaison dans les verts. La recette est toute simple : il suffit de peler les carottes comme des épluchures, les faire "suer" à la poële dans un peu d'huille d'olive, ajouter de l'échalotte hachée, du sel . Couvrir à mi-cuisson et laisser cuire juste pour qu'elles soient encore légèrement fermes. Un peu de brique soja ou crème fraiche (mise à température ambiante au préalable) à la fin feu... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Je vois rouge !

Non, non je ne suis pas en colère...c'est juste que j'ai trouvé ce titre parfait pour le plat illustré ci dessous. Regardez plutôt les ingrédients Des oignons rouges, du vinaigre de framboise, des pommes(grises) et du chou rouge et dans l'assiette "à la feuille de chou" ... en accompagnement, une paupiette aux champignons. N'est-ce pas une belle combinaison de rouges, quant au goût, je ne vous dit pas ! Mais nous n'avons pas bu de vin rouge pour accompagner ce plat : l'apéro qui l'a précédé nous a suggéré de boire de l'eau. ... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Charlotte aux abricots et à la lavande

Une recette vite faite et sans cuisson  : ça vous dit ? Voici une recette "inventée" pour Daniel qui fait une intolérance au lactose, mais je vous rassure, c'est encore meilleur que la charlotte traditionelle à la crème fraîche et surtout moins gras. Adaptable à d'autres fruits, si vous l'essayez, donnez moi votre avis. La recette complète est là : charlotte_aux_abricots v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} ... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Cramaillotte, vous avez dit ?

 Je lève le voile : La cramaillote est élaborée à partir de fleurs de pissenlit. Elle se présente comme une gelée de fruit et se consomme de la même manière, en tartines.La Cramaillote tient son nom du terme "Cramaillot", signifiant "Pissenlit" en patois franc-comtois.Egalement connue sous l’appellation de "miel de pissenlit", elle se distingue par son originalité,sa grande finesse et sa saveur subtile se rapprochant de celle du miel. Autrefois, nos grands-mères lui prêtaient des vertus curatives des maladies des voies... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Vous faites pas de mousse : en voici une !

Ca vous dit une petite mousse qui sort de l'ordinaire?   Je vous propose la recette d'une mousse choco-mandarine Du chocolat noir, de la purée de marrons, des brisures de chamonix orange, un nappage tout doux* à la mandarine, quelques copeaux de chocolat et voilà un délicieux dessert aux parfums délicats.             La recette en pdf : Mousse_chocolat_mandarine   Je vous indique où trouver l'huile essentielle de mandarine dans la recette * Toute douce, je confirme, et mieux... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

Fromage et dessert !

Un coup de coeur pour ce plateau de fromages de saison concocté par Edouard     Et maintenant une petite mousse, aux parfums de Noël avec sa recette maison et sans sucres ajoutés !   Chocolat noir, crème de marrons, cannelle, mandarine, pain dépices à l'orange La recette en pdf  : Mousse_de_fetes Si vous l'essayez, donnez moi votre avis ! Merci à cookies 23 pour la recette de base de la mousse à laquelle j'ai ajouté la crème de marrons et la cannelle             ... [Lire la suite]
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25 septembre 2012

Gourmandises

Quelques patisseries réalisées dernièrement pour l'anniversaire de mon fils aîné, particulièrement friand de Baklawa. Les voici prêtes à rejoindre leur destiantaire, donc sans la présentation finale. Pour commencer un baba au rhum   Suivi d'un mêlleux aux noix, noisettes et amandes dont vous pouvez trouver la recette ICI   Puis, d'une tarte poires-frangipane ci dessous   Et enfin du fameux baklawa réalisé avec des feuilles de brick, des noisettes, des noix, des pistaches et du miel, le tout arrosé de fleur... [Lire la suite]
Posté par Garance59 à 16:39 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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